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讓葡萄酒產業成為振興鄉村的有力抓手

发布日期:2020-07-11 09:19   来源:未知   阅读:

  葡萄酒產業是一個能帶動種植、加工以及旅游、餐飲、文化等全面發展的產業,可以促進農村一二三產業融合發展,具有極大的聚集效應和輻射效應。發展葡萄酒產業還具有很好的生態效益,對推進鄉村綠色發展、打造人與自然和諧共生發展新格局能起到巨大的推動作用。在實施鄉村振興戰略中,以新疆昌吉州為主戰場的天山北麓葡萄酒產業應該成為一個有力的抓手。

  北緯44°,這是一條美酒生命線。法國、意大利、西班牙、德國、美國、中國等國家的無數個葡萄園坐落在此緯度上。世界著名品酒師杰西絲·羅賓遜在《世界葡萄酒地圖》中,將北緯44°確定為釀酒葡萄種植的黃金緯線。

  昌吉州地處天山北麓,正好處在北緯44°,瑪納斯縣、呼圖壁縣、昌吉市、阜康市……千裡庭州正建起一條縱貫東西的“葡萄長廊”。

  昌吉州是新疆最早種植釀酒葡萄的地區之一,目前,不論在釀酒葡萄種植規模,還是葡萄酒生產量方面,在新疆乃至全國佔著舉足輕重的地位。

  天山北麓具有種植釀酒葡萄的優勢,該地土壤偏鹼性,可延長葡萄生長﹔年日照2800個小時,晝夜溫差20℃以上,干燥的氣候條件可使葡萄積累充足的天然糖分﹔冰川雪水灌溉,綠色生產﹔450-1000米的海拔高度,使生產出來的葡萄有著清澈明亮的色澤。

  與疆內其它葡萄產區相比,天山北麓具有獨特的生產優勢:(1)冬季積雪覆蓋時間長,可有效降低凍害和病虫害發生。(2)葡萄果粒酸度適中、色澤好、優質單寧多,干浸出物、白藜蘆醇含量高,是生產綠色高檔葡萄酒的理想原料。

  國家葡萄產業技術體系首席科學家、中國農業大學段長青教授對天山北麓的釀酒葡萄種植和葡萄酒釀造進行了多次調研和指導,他認為新疆天山北麓產區是世界上釀酒葡萄生長的極佳產區。

  2017年6月30日,歐洲葡萄酒企業委員會秘書長伊格納西奧·桑切斯·瑞卡特博士對天山北麓各葡萄酒企業選送的葡萄酒樣品進行品鑒后,評價道:“我嘗了很多酒,覺得天山北麓產區的葡萄酒有自己的特色,跟世界其他地區的不太一樣。這是一個已經成熟的產區,有國際化的趨勢。”

  新疆處在絲綢之路經濟帶的核心區,而天山北坡又處在絲綢之路的重要通道上。天山北坡是新疆人口最稠密的地區之一,在鄉村振興大局中有突出的地位和示范效應。

  葡萄酒產業具有極大的聚集效應和輻射效應。打造優質釀酒葡萄基地,建設現代農業產業園,可以深入推進農業綠色化、優質化、特色化、品牌化﹔葡萄酒產業可以開發農業多種功能,延長產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈,通過保底分紅、股份合作、利潤返還等多種形式,讓農民合理分享全產業鏈增值收益﹔葡萄酒庄、酒堡的建設和美麗鄉村建設有機結合,創建一批特色生態旅游示范村鎮,打造鄉村生態旅游產業鏈,建設一批設施完備、功能多樣的休閑觀光園區、森林人家、康養基地、鄉村民宿、特色小鎮,以“百裡葡萄長廊”為主題的觀光農業與優美的天山自然風光遙相呼應,可極大地提升新疆的旅游品質。葡萄酒產業不僅使農民可以以股東的身份直接參與經營,而且可以就近就業,是讓農民盡快富起來的一個有效途徑。

  2018年底,全疆葡萄酒實現產值22.52億元、利稅4.64億元。葡萄酒產值已超過白酒。

  據《昌吉州葡萄酒產業發展規劃》分析,2016-2025年規劃建設的20萬畝優質釀酒葡萄基地和酒庄項目建成后,可年產優質釀酒葡萄原料16萬噸,年實現產值4.8億元,農戶每畝可收入2400元以上﹔可年產優質葡萄酒9.6萬噸,實現銷售收入102.4億元,地方財政可增加稅收37.9億元。另外,葡萄種植管理、葡萄專用肥和農藥的生產、葡萄皮渣的綜合利用、物流和觀光旅游等關聯產業的發展,將進一步增加地方財稅收入。

  從寧夏賀蘭山東麓葡萄產業園區的發展就可以看出葡萄產業的增收效果。2018年,寧夏葡萄產業綜合產值達230億元,葡萄產業每年為生態移民提供12萬個就業崗位,就業農民工資性收入約9億元。

  大力發展葡萄酒產業不僅具有巨大的經濟效益,而且有極大的生態效益和社會效益。

  堅持綠色發展理念、發展綠色經濟對於生態環境非常脆弱的新疆尤為必要。天山是世界上距離海洋最遠的山系和全球干旱地區最大的山系。天山上的積雪和冰川孕育了南北疆大大小小的河流,是新疆綠洲農業和各族人民賴以生存的基礎。天山是新疆可持續發展的生態屏障,修復和治理天山的生態環境是當務之急。我們必須樹立“綠水青山就是金山銀山”“冰天雪地也是金山銀山”的理念。

  葡萄酒產業是典型的綠色經濟,體現了高質量發展的理念。研究和實踐表明,葡萄酒產業鏈是由葡萄種植者、葡萄酒生產者、消費者、資源回收者等一系列利益相關者組成的系統,該系統以產區生態為條件,以葡萄種植為基礎,以葡萄酒生產及其副產物資源利用為保証,使產業鏈條中一個產品生產中產生的廢物為另一個產品的生產原料,最大限度地減少廢物排放,體現了生態的統一性和資源的耦合性,形成了高效生態產業鏈。葡萄酒產業是典型的資源節約型產業。葡萄園的種植可以提高植被覆蓋率,對改善區域環境有明顯的作用。葡萄經人工精心採摘后,再經破碎、發酵和罐裝等工藝環節制成產品。整個加工過程中,不產生原料清洗廢水,所有的葡萄汁全部轉化為葡萄酒,不產生果汁廢水。此外,像葡萄藤、葡萄梗、皮渣和酒泥等有機物料可以用作飼料,提煉精油或者還田,實現零排放。

  葡萄是適應強的果樹之一,抗旱、抗鹽鹼,不適宜種植農作物的荒灘、戈壁和溝坡均可栽植葡萄。因此,要大力發展天山北麓葡萄酒產業,利用網格化的思維進行生態治理,在前山丘陵地帶與宜農區的過渡地帶、河谷地帶發展以釀酒葡萄為主的高效林業,統籌山水林田湖草系統綜合治理,實施興林富民行動,推進森林生態標志產品建設工程,有效遏制荒漠化和鹽鹼化,改善人居環境,推動鄉村自然資本加快增值。

  葡萄酒產業的發展,離不開文化產業及旅游業的支持,三者耦合,不僅有利於傳播葡萄酒文化,促進葡萄酒產業的健康發展,優化當地經濟結構,也有利於豐富文化產業的內涵,促使文化產業向縱深領域發展,推動特色產業升級。

  天山北麓是新疆最大的釀酒葡萄種植基地、最大葡萄酒釀造基地,這些種植基地、釀造基地大部分在昌吉州境內。目前,全州擁有葡萄酒生產企業、酒庄數十家﹔釀酒葡萄基本種植在三工河谷、頭屯河谷、三屯河谷、呼圖壁河谷、塔西河谷、瑪納斯河谷及其沖積扇平原,大部分分布在烏伊公路從東到西、南北十公裡范圍內,與伴山公路平行,形成百裡葡萄長廊。目前,大部分酒庄已經成為當地的旅游景點。

  各地種植釀酒葡萄時,既要考慮自然條件,又要考慮生態效應和旅游效應,讓葡萄種植基地既成為觀賞點,又成為採摘體驗點,二產三產既成為工業旅游打卡地,又成為葡萄酒文化的展示點,同時帶動食宿、酒店、休閑度假等產業發展。

  可喜的是,天山北坡有一條百裡丹霞景觀與百裡葡萄長廊相伴而行、遙相呼應。這條百裡丹霞景觀全長120多公裡,東起昌吉市硫磺溝,經呼圖壁到瑪納斯的五道埡,是國內距離最長的侏羅紀丹霞地貌景觀。這條景觀帶上既有五彩斑斕的丹霞地貌、迷人的雪山草原景色,又有聞名世界的康家石門子生殖崇拜岩畫,還有民族風情村落,可謂是世界級的旅游資源。

  昌吉州對“新疆天山百裡丹霞”旅游區非常重視,已制定出《昌吉州百裡丹霞旅游發展總體規劃》。如果將“新疆天山百裡丹霞”旅游區規劃和昌吉州百裡葡萄長廊發展規劃有機結合,並以伴山公路串聯,不久的將來,這裡將出現一個世界級的旅游長廊,徹底改變昌吉州西部旅游資源相對偏弱的局面,成為新疆一個新的旅游亮點和增長點。(李雲輝)