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郭久斌:单宁酸“替抗”新思路 天然多酚类提取物助力无抗养殖

发布日期:2020-09-23 05:32   来源:未知   阅读:

  为了满足蛋鸡养殖的某些特殊需要,我们通常会在饲料中配入具有不同生物活性的各种微量成分,而单宁酸作为天然多酚类植物提取物,近些年来也逐渐被养殖户们所熟悉。8月30日―31日,由·新禽况主办,瑞普生物300119)、华都峪口禽业特约的2020品牌蛋高峰论坛在广州华钜君悦酒店顺利举办,意大利亚士可中国区资深技术服务经理郭久斌在会上与嘉宾们分享了单宁酸在蛋鸡养殖中的应用以及对蛋品品质的影响。

  在近年来的禁抗大背景下,蛋鸡养殖中的各种替抗产品如雨后春笋般涌现出来,中草药、酶制剂、植物提取物……在替抗产品如此多的情况下,功能性添加剂我们该如何选择?单宁酸或许是一个不错的选择。

  ` 单宁酸化学式为C76H52O46,又称单宁、鞣酸,是一种广泛存在于植物中含量仅次于木质素的多酚类天然产物,具有抑菌、抗氧化、抗炎症和改善肠道微生态环境的作用,有较强的生理活性和生物特性。

  单宁酸最初是描述植物提取物中用于将动物皮肤转化为稳定皮革的物质,后经研究发现,几乎所有的植物均含有少量单宁酸。从结构与活性上来说,又可以将单宁酸分为2种类型:水解单宁酸和缩合单宁酸。水解单宁酸是具有鞣性的聚没食子酸与多元醇组成的酯,而缩合单宁酸则不是单一化合物,是化学成分比较复杂的黄烷醇衍生物,因此一般在饲料中添加的基本为水解单宁酸。

  近年来随着科技的发展,水解单宁酸可通过多种方法从植物中提取,其提取物也于2005年被正式命名为单宁酸提取物,并被广泛应用与食品和饲料中。在欧盟,这种栗树木植物提取物则早在2003年就通过当地饲料添加剂管理条例,允许在饲料中添加。

  随着单宁酸提取物在蛋鸡养殖中的逐渐普及,单宁酸的使用技术也愈发成熟。其中有研究发现,单宁酸在使用时采用微囊包被技术,相比较于未采用包被技术的单宁酸在蛋鸡养殖过程中能发挥更好的作用,主要体现在包被单宁酸不会影响畜禽采食量和消化酶的活性。

  而非包被单宁酸则仍然存在几点问题:从生理功能上看,非包被单宁酸存在适口性问题,影响蛋鸡采食,同时会影响蛋鸡胃蛋白酶活性(pH:3.5~7.0),进而降低蛋鸡增重、饲料转化率等。

  从生产加工方面看,非包被单宁酸易吸湿,导致不易与饲料混合均匀;其次其热敏易被氧化,降低抗氧化功能;最后则是容易影响物料颜色,尤在湿拌料时较为明显。

  因此使用包被技术的单宁酸在蛋鸡养殖中更具有优势,而由意大利亚士可研发的“替抗产品”――丹宁诺,更是运用先进的喷雾冷凝包被技术包被水解单宁酸而成,通过“微囊包被”后的产品能沿整个胃肠道定点缓慢释放,有效保证产品活性成分在肠道的释放。

  其添加在饲料中则可以避免活性成分在运输、储存、加工过程中被外界环境因素破坏。通过微囊技术将液态活性成分转化为固态,更有利于饲料均匀混合。包被过胃使活性成分在倡导缓慢释放,可以减少和避免单宁酸与胃蛋白酶的结合。而包被的水解单宁可以提高活性成分的作用效率,添加量低而效价高,还不影响适口性,可以很好地发挥替代抗生素的作用。

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